Det perfekta vinglaset

Glasets form påverkar i hög grad hur vi upplever vinets både doft och smak. Det optimala vinglaset smalnar av mot toppen – en design som hjälper till att samla aromerna och rikta dem mot näsan. Med bara fyra olika glas kan man göra rättvisa åt de flesta vintyper.

Mousserande vin

Förr serverades mousserande vin ofta i vida champagneskålar – eleganta till utseendet, men dåliga för både bubblor och doft. I dessa glas försvinner kolsyra och arom snabbt, vilket gör det svårt att njuta av vinets karaktär. Ett bättre val är ett smalt, tulpanformat glas. Här kan man följa den fina bubbelstrålen som stiger mot ytan, samtidigt som dofterna koncentreras till öppningen och lätt kan fångas av näsan.

Lätta vita viner

Friska, fruktiga vita viner utan ekfatslagring kommer bäst till sin rätt i smala, avsmalnande glas. Denna form samlar de lätta och flyktiga aromerna vid glasets topp, samtidigt som vinet leds in i munnen i en smal ström. På så vis undviks sidorna av tungan, där syra upplevs som mest påtaglig. Ett bredare glas skulle förstärka syran och skapa en obalanserad smakupplevelse.

Fylliga vita viner och lätta röda

Vita viner som lagrats på ekfat kräver ett vidare tulpanformat glas. Den bredare kupan hjälper till att frigöra vinets mer komplexa aromer, och den öppnare mynningen framhäver vinets fyllighet. Ett smalare glas riskerar att låta de ekiga tonerna dominera. Även lättare röda viner, som pinot noir, gynnas av denna glasform – här får vinets nyanserade aromer och eleganta struktur utrymme att blomma ut.

Sträva, kraftfulla röda viner

Till kraftigare röda viner med mycket tanniner passar stora, runda kupor med smalare öppning bäst. Den generösa ytan ger aromerna möjlighet att utvecklas, medan glasets avsmalnande form koncentrerar dofterna till näsan och förstärker intrycket.

Glasets kvalitet

Tunna och eleganta glas förhöjer vinupplevelsen genom att inte störa med tjocka kanter eller tung känsla mot läpparna. De ger en mer delikat och intensiv upplevelse. Nackdelen är att de är ömtåliga, ofta inte maskindiskbara, och kräver varsam hantering.