Om du vill använda en sabel för att öppna champagneflaskor så kan du följa instruktionerna i filmen ovan.
Att sabrera är inte svårt, det handlar om att förstå den enkla tekniken. En bra champagnesabel behöver du också.
Så sabrerar du en champagneflaska – steg för steg
Sabrering är en klassisk metod att öppna en flaska champagne eller annat mousserande vin med hjälp av en sabel eller en kraftig kniv. Tekniken bygger på att flaskans tryck gör att halsen bryts rent vid glasets svagaste punkt.
1. Kyl flaskan ordentligt
Flaskan bör vara väl kyld (ca 6–8 °C). En kall flaska minskar risken för att glas splittras.
2. Ta bort folie och grimma
Avlägsna folien runt halsen och lossa metallgrimman runt korken. Låt korken sitta kvar.
3. Hitta flaskans söm
Titta efter den längsgående skarven i glaset. Den löper från flaskans botten upp till kanten på halsringen.
4. Rikta flaskan säkert
Håll flaskan i cirka 30–45 graders vinkel bort från människor och ömtåliga föremål.
5. För sabeln längs flaskans söm
Dra sabeln (eller en kraftig kniv) längs sömmen upp mot flaskans hals.
6. Slå mot kanten på halsringen
När bladet når ringen längst upp på flaskhalsen låter du rörelsen fortsätta bestämt framåt. Halsen bryts då av och korken flyger av tillsammans med den översta glasringen.
7. Låt lite vin rinna ut
Det första skummet spolar bort eventuella små glasfragment.
8. Servera direkt
Nu är flaskan redo att serveras.
⚠️ Viktigt: Rikta alltid flaskan bort från människor och använd en stadig rörelse – teknik är viktigare än kraft.
