Bakom varje droppe La Chinata-olivolja finns nästan ett sekel av hantverkstradition, familjepassion och respekt för råvaran. Historien börjar 1932 i Sierra de Gata – ett bördigt bergslandskap i västra Spanien – där grundarnas förfäder för första gången pressade oliverna från traktens egna träd.
På den tiden var processen enkel men mödosam: oliverna krossades i stenkvarn till en pasta som sedan lades i lager, separerade av runda pressdukar kallade capachos. Genom trycket från pressen rann oljan ut och fick sedan dekanteras för att skilja bort alpechín – det vill säga det vatten och de olivrester som följde med.
I dag, fyra generationer senare, använder La Chinata de modernaste mekaniska press- och centrifugeringssystemen. Tekniken har förändrats, men filosofin är densamma: extrahera så mycket olja som möjligt ur varje oliv – rent, kontrollerat och med bibehållen kvalitet. Resultatet är en extra jungfruolivolja av högsta klass.
Med en växande efterfrågan på rena och naturliga livsmedel har La Chinata också byggt upp ett brett sortiment under varumärket La Chinata Selecciones de Gourmets – en serie premiumprodukter där extra jungfruolivoljan är stjärnan, kompletterad av vinägrar, honung, salt och andra delikatesser.
Olivoljan har dessutom en lång historia som skönhetsmedel – något som La Chinata tagit fasta på. Med sin djupa kunskap om olivoljans egenskaper har familjen utvecklat ett komplett sortiment av naturliga kosmetikprodukter baserade på extra jungfruolivolja, från ansiktsserum till kroppskrämer.
Slutligen har La Chinata även riktat sig mot den professionella restaurangvärlden med vegetabiliska oljor framtagna specifikt för fritering – ett resultat av mångårig forskning kring hur olika oljor beter sig vid höga temperaturer.
Hos oss hittar du ett noggrant urval av La Chinatas produkter – för dig som värdesätter äkta smak, naturliga ingredienser och ett arv värt att smaka på.
